0 0
طرز تهیه آش کلم قمری آذری یا آش داش کلم

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 کیلو تره و جعفری
2 عدد متوسط کلم قمری
نصف فنجان لپه
1 فنجان برنج آش
نصف فنجان بلغور
1 عدد پیاز درشت
4 الی 5 عدد گوجه فرنگی رنده شده
2 قاشق غذا خوری رب
به میزان لازم روغن
به مقدار لازم نمک، پودر فلفل قرمز و زردچوبه
حدود 1 پارچ آب معمولی یا استاک مرغ یا گوشت
برای تزیین پودر نعنای خشک

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

طرز تهیه آش کلم قمری آذری یا آش داش کلم

غذای:
    • متوسط

    مواد لازم

    دستور پخت

    اشتراک

    یکی از پر خاصیت ترین آش هایی که می توانید در فصول سرد سال برای محافظت در برابر سرماخوردگی های زمستانه مصرف کنید، آش کلم قمری آذری یا به زبان ترکی آش داش کلم می باشد. در این پست قصد داریم برای بهره مندیتان از خواص بسیار کلم قمری، شما را با طرز تهیه آش داش کلم تبریز بیشتر آشنا کنیم با ما همراه باشید.

    طرز تهیه آش کلم قمری آذری

    همان طور که گفته شد کلم قمری خواص فوق العاده ای دارد که بهتر است مصرف این آش را هرگز از دست ندهید. این آش برخلاف آش های دیگر نیاز به مهارت خاص آشپزی ندارد تنها توجه به چند نکته کوچک می تواند بهترین نتیجه را برای شما فراهم آورد.

    در پست های گذشته شما را با طرز تهیه آش رشته آشنا نمودیم که در صورت علاقه مندی می توانید به این مقاله رجوع نمایید.

    نکات تهیه آش کلم قمری خوشمزه

    • سبزی های مورد استفاده برای آش کلم قمری عبارتند از تره، جعفری و نوعی کرفس وحشی که در زبان ترکی با اصطلاح کروویز نیز شناخته می شود. در صورت عدم دسترسی به این سبزی هم می توانید این آش خوشمزه را آماده نمایید.
    • اگر چه در تهیه آش کلم قمری از پوره گوجه فرنگی استفاده می شود ولی در برخی از مناطق آن را با آبفوره، ماست و یا حتی کشک نیز مصرف می نمایند.
    • طعم اصلی این آش کمی به تندی متمایل است بنابراین اگر ذائقه شما با طعم های تند مشکلی نداشته باشد می توانید از فلفل سبز تند و یا حتی فلفل خشک شده نیز درون این غذا استفاده نمایید.
    • با این که در دستور اصلی آش کلم قمری اثری از کوفته قلقلی وجود ندارد ولی برخی از افراد تمایل به استفاده از این ماده درون آش خود دارند که به سلیقه شما بستگی خواهد داشت.
    • برنج مورد استفاده در طرز آش داش کلم تبریز از نوع برنج آشی یا از نوع نیم دانه می باشد.
    •  در تهیه آش کلم قمری شما هم می توانید از آب معمولی و هم عصاره مرغ، گوشت و یا آب قلم استفاده کنید و این به خود شما بستگی خواهد داشت. البته استفاده از آب معمولی هم چنان از طعم و لذت این آش نخواهد کاست.

    در این پست سعی کردیم تا شما را با طرز تهیه کامل آش داش کلم تبریزی آشنا کنیم. چنان چه در این مورد پرسش و یا نظر خاصی دارید می توانید آن را با ما از طریق بخش نظرات در میان بگذارید.

    مراحل

    1
    انجام شده

    آماده سازی

    برای آماده سازی این آش در ابتدا شروع به محیا کردن مواد لازم نمایید. بدین منظور برنج و بلغور را بعد از پاک کردن بشویید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید تا پوره شود. لپه ها را بپزید. سبزی ها را نیز بعد از پاک کردن بشویید و کنار بگذارید. کلم قمری ها را بعد از پوست کردن به صورت نگینی خرد نمایید. پیازها را هم به همین ترتیب برای سرخ کردن به صورت نگینی خرد نمایید.

    2
    انجام شده

    پخت

    کلم قمری های نگینی خرد شده را با کمی روغن در قابلمه تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن پیازها را به آن اضافه کنید. کمی زردچوبه برای خوش رنگ تر شدن به آن ها اضافه کنید. بعد از کمی نرم شدن بلغور و برنج را به همراه کمی آب به آن ها اضافه کنید. حال بعد از گذشت حدود 5 دقیقه می توانید سبزی، لپه پخته، نمک و فلفل را به آن ها اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملا بپزند. بعد از این که تمامی این مواد نیم پز شدند می توانید پوره گوجه فرنگی، عصاره استاک و فلفل را به آن اضافه کنید. زمانی که این محتویات پختن رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل نموده و به این محتویات اضافه کنید. یکی دو جوش که بزند، آش شما آماده است و می توانید آن را با پودر نعناع خشک تزیین کنید.

    Fatemeh

    دیدگاه های دستورپخت

    هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
    شاورما مرغ
    قبلی
    شاورما چیست؟ همراه با طرز تهیه شاورما مرغ در منزل
    کیک خرما
    بعدی
    طرز تهیه کیک خرما و گردو
    شاورما مرغ
    قبلی
    شاورما چیست؟ همراه با طرز تهیه شاورما مرغ در منزل
    کیک خرما
    بعدی
    طرز تهیه کیک خرما و گردو